Juglans regia L.

Árbol que rara vez supera los 25 m, pero con copa amplia y voluminosa que comienza a muy baja altura sobre el suelo. Corteza grisácea que con los años va desarrollando profundas grietas verticales. El tronco puede hacerse muy grueso (se citan ejemplares con más de 5 m de diámetro) y frecuentemente ahuecado en los más viejos. Ramillas jóvenes con una curiosa médula ahuecada y dividida en compartimentos mediante tabiques transversales, lo cual se ve dándoles un corte longitudinal con una navaja. Yemas redondeadas. Cicatrices foliares bien visibles, con tres huellas de haces vasculares. Hojas alternas, grandes, algo olorosas, imparipinnadas, con 5-9 folíolos ovalados u obovados, el final generalmente mayor que los laterales, de borde liso o casi.
Flores pequeñas y unisexuales. Las masculinas en amentos colgantes de color verde. Cada una de ellas lleva numerosos estambres. Las femeninas en grupos de 1-4, al final de las ramitas del año. Se aprecian como ovarios globosos aparentemente desnudos con dos estigmas divergentes, papilosos y curvados en la parte superior, por debajo de los cuales se ven 3 ó 4 dientecillos. Cuando la flor empieza a granar es muy sensible a las heladas tardías.
Los frutos, de maduración otoñal, constan de una capa carnosa fina y verde, que al madurar se seca, se ennegrece y desprende. En su interior se encuentra la nuez, formada por una cubierta dura con dos mitades marcadas, que alberga una semilla con apariencia de cerebro, rica en materias grasas.